Kategorie-Archive: Lieblingsrezepte

Erfrischender Tee

Das wundervolle an einem Garten sind die Farben und die Aromen und die heilende Wirkung, die viele Pflanzen auf uns Menschen haben… Im Juni und Juli ernten wir Küchenkräuter zum Trocknen: Thymian und Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Minze, Salbei, Estragon, Ysop und Lavendel. Dill, Petersilie, Koriander und Schnittlauch frieren wir ein. Basilikum schmeckt am Besten frisch.“Erfrischender„Erfrischender Tee“ weiterlesen

Rote-Linsen-Suppe mit Mangold

Unsere Rote-Linsen-Suppe wandelt sich in der Zusammensetzung der Zutaten mit den Jahreszeiten. Im Sommer geben wir gebratene Paprika und frisches Basilikum und Koriander dazu, im Winter sind es dann eher die Wurzelgemüse (Pastinake, Möhren, Sellerie), die den Ton angeben und Sprossen als Vitaminquelle. Eine besondere Zutat ist fast immer dabei, entweder frisch geernetet oder tiefgefroren:“Rote-Linsen-Suppe„Rote-Linsen-Suppe mit Mangold“ weiterlesen

Unsere Lieblingsrezepte

Endlich ist es soweit. Wir haben viele neue Rezepte gesammelt, die wir im Laufe des Jahres und je nach Saison immer wieder gerne zubereiten, und sie für euch und auch für uns (manchmal halt vergesslich) aufgeschrieben. Den Anfang machen die Suppen und Eintöpfe. Und wenn wir schon einmal dabei sind, hübschen wir doch gleich noch“Unsere„Unsere Lieblingsrezepte“ weiterlesen

Kohlrabi trifft mildes Curry

Ein warmes Süppchen tut immer gut und eignet sich auch als leicht verdauliches Abendessen. Bei uns bestimmt das Gemüse die Rezepte. Hier trifft Kohlrabi auf ein mildes Curry. Als feine Suppe püriert oder wie oben im Bild als dickerer Eintopf. Ganz nach eurem Belieben. Es braucht nur wenige Zutaten: Kohlrabi mit Strünken und Blättern, Kartoffeln“Kohlrabi„Kohlrabi trifft mildes Curry“ weiterlesen

Island-Eintopf

Eines unserer absoluten Lieblingsrezepte, das wir auch gerne an Wochenenden mit lieben Freund*innen kochen, wenn’s draußen ganz ungemütlich wird. An solchen Tagen geht doch nichts über einen warmen Eintopf. Unser Island-Eintopf ist ein ganz einfacher Gemüse-Eintopf mit viel erdigem Wurzel-Gemüse: Kartoffeln, Möhren, Sellerie, Pastinake, Porree und Knoblauch. Er ist auch als Abendessen gut bekömmlich. Wir“Island-Eintopf“„Island-Eintopf“ weiterlesen

Borschtsch: ein ukrainischer Eintopf

Borschtsch ist ein sehr wohlschmeckender Eintopf, der wohl in jedem ukrainischen Haushalt bekannt ist. Sicher gibt es ganz viele verschiedene Originalrezepte – je nach Region und Familie und Vorlieben. Ursprünglich wird der Borschtsch mit Rindfleisch gekocht, am besten eignet sich solches mit Markknochen. Doch der Eintopf schmeckt auch hervorragend vegetarisch / vegan. Auch beim Gemüse“Borschtsch:„Borschtsch: ein ukrainischer Eintopf“ weiterlesen

Geliebte Hokkaido-Kürbissuppe

Habt ihr schon Kürbissuppe gekocht? Es ist wieder die Zeit der leckeren Giganten. Am liebsten mögen wir Hokkaido-Kürbisse. Sie sind einfach die besten, fest und nussig-süß im Geschmack, die Schale lässt sich mitkochen und sie sind in warmen, trockenen Räumen lagerfähig bis ins neue Jahr hinein. Hokkaido mit grüner Schale. Sehr hübsch. Vor kurzem hatten“Geliebte„Geliebte Hokkaido-Kürbissuppe“ weiterlesen