In unseren Garten zieht nun leise der Herbst ein. Noch blühen die Dahlien und immer noch reifen ein paar Tomaten aus. Zu unserer großen Freude haben sich alle vorgezogenen Pflanzen prima entwickelt, darunter auch einige neue Sorten. Wie hier die dunkle “Indigo Rose”, die sich schon seit Mai dramatisch in Szene setzt. Strauchtomate “Indigo Rose”“Ein„Ein Teller voll Tomatenglück“ weiterlesen
Kategorie-Archive: Lieblingsrezepte
Pimientos de Berlin
Esst ihr auch so gerne gebratene Paprika? Wir lieben sie. Gerade auch die grünen Paprika mit ihrem ganz besonderen Aroma. Wir bauen unsere Paprika im Freiland an und haben inzwischen so einiges an Erfahrungen gesammelt und eine feine Sortenauswahl getroffen. Gemüsepaprika „Pusztagold“ Ganz besonders lecker und als Bratpaprika im Ganzen geeignet ist die „Padron“, mit“Pimientos„Pimientos de Berlin“ weiterlesen
Verliebt in den Holunder…
…oder verliebt im Holunder? Für die kupfergrün schillernden Rosenkäfer stimmt wohl beides. Sie sitzen Pärchen für Pärchen jeweils auf einer Holunderblütendolde. In diesem Jahr sind es mehrere…Die Blüten am kleinen Holunderstrauch im Garten lassen wir den Rosenkäfern. Wir haben in Mecklenburg ganz viel Holunder gepflückt. Da sitzen wir, die T-Shirts eingestaubt vom feinen Pollen und“Verliebt„Verliebt in den Holunder…“ weiterlesen
Was machen eigentlich die Auberginen?
Ihr erinnert euch: vor etwa 8 Monaten haben wir unsere ersten Auberginen auf der Fensterbank vorgezogen und waren ganz begeistert, dass die kleinen Pflänzchen sich so kräftig entwickelten. Hier geht es zum Beitrag: Die Saaten auf der Fensterbank Inzwischen konnten wir schon einige Früchte ernten. Und wir waren so erstaunt. Was für ein Geschmack! Die“Was„Was machen eigentlich die Auberginen?“ weiterlesen
Garten-Minestrone
Die Minestrone ist ein Gemüseeintopf auf italienische Art. Köstlich! Die Zutaten können je nach Saison und Ernte variieren. Typisch für die Minestrone ist die Zugabe von Tomaten und reichlich Basilikum (auch als Basilikum-Pesto) und dem geriebenenen Parmesan, mit der die Suppe am Ende serviert wird. Ein Gemüse kommt selten allein. Und für eine Minestrone kommt“Garten-Minestrone“„Garten-Minestrone“ weiterlesen
Buchweizen-Blinis
Buchweizen ist ein ganz wunderbares Nahrungsmittel. Er wächst auch auf nährstoffärmeren Böden, ist kaum anfällig für Krankheiten und unterdrückt von alleine die Beikräuter. Er blüht wunderschön und ist zudem eine wichtige Bienenfutterpflanze. Seine Samen ähneln Bucheckern in der Form. Aus ihnen lässt sich ein feines Mehl herstellen. Buchweizen ist glutenfrei. Und seine Stärke ist für“Buchweizen-Blinis“„Buchweizen-Blinis“ weiterlesen
Sauerampfer-Soße
Das Grundrezept für die Sauerampfersoße stammt aus Rumänien und wird dort gerne und häufig gemacht. Bekannt auch als „Sos de măcriș“. Sauerampfer wächst dort in den ländlichen Gegenden noch wild auf der Wiese und wird auch gerne in den Gärten angebaut. Wer weiße Kapernsoßen mag, wird dieses Gericht lieben. Es ist eine Mehlschwitzsoße. Ihr könnt“Sauerampfer-Soße“„Sauerampfer-Soße“ weiterlesen
Rettich-Carpaccio
Einen runden oder langen Rettich in hauchdünne Scheiben schneiden, auf dem Teller flach verteilen, mit Olivenöl und mildem weißen Balsamico beträufeln, Pfeffer und Salz dazu geben. Fertig! Lasst es euch gut schmecken!