Erfrischender Tee

Das wundervolle an einem Garten sind die Farben und die Aromen und die heilende Wirkung, die viele Pflanzen auf uns Menschen haben…

Im Juni und Juli ernten wir Küchenkräuter zum Trocknen: Thymian und Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Minze, Salbei, Estragon, Ysop und Lavendel. Dill, Petersilie, Koriander und Schnittlauch frieren wir ein. Basilikum schmeckt am Besten frisch.

Aber auch für feine Teemischungen sammeln wir Kräuter, Wurzeln, Blätter und Blüten: Ringelblume, Löwenzahn, Himbeer- und Brombeerblätter, Pfefferminze, Zitronenmelisse, Türkischer Drachenkopf, Ysop, Salbei, Kornblumen und Malvenblüten geben den Tees kleine Farbtupfer.

Es ist ein verrücktes Gartenjahr. Erst drei Monate lang extreme Trockenheit und Dürre und nun der so dringend gebrauchte Regen, der gar nicht mehr aufhören möchte. Wenn heute alles gut abtrocknet in den Beeten, sammeln wir noch eine weitere Runde zum Trocknen.

Lieblingsgartentee

Unser Lieblingsgartentee besteht zur Zeit aus Minze, Zitronenmelisse, Ysop und Türkischer Drachenkopf – sehr erfrischend. Heute ist in den Beeten alles gut abgetrocknet nach dem vielen Regen. Da werden wir noch mal einiges an Kräutern für den Wintervorrat pflücken.

• Pfefferminze
• Zitronenmelisse
• Ysop
• Türkischer Drachenkopf

Das ergibt eine Mischung mit leicht herben, minzig-zitronigen Aromen – sehr erfrischend.

Kennt ihr den Türkischen Drachenkopf? Er hat ein tolles Zitronen-Aroma, das sich auch nach dem Trocknen gut hält. Er wirkt krampflösend und beruhigend.

Wohl bekomm‘s!